Kepala :
Rusky Intan Pratama, S.T.P., M.Si
Tema / Arahan Penelitian
“Pengingkatan nilai tambah baik kuantitas, maupun sosial-ekonomis dan pemberdayaan masyarakat melalui industri perikanan”
Topik Penelitian
- Diversifikasi produk Perikanan
- Penggunaan mikroba dalam bioteknologi hasil perikanan
- Pemanfaatan bahan pengawet alami untuk memperpanjang masa simpan
- Peranan subsitusi dan ferifikasi pada produk diversifikasi untuk meningkatkan mutu produk
- Eksplorasi mikroba alami yang berperan dalam pengawetan dan pengolahan hasil perikanan
- Rekayasa mikroba untuk menghambat/membunuh mikroba pembusuk dan patogen sehingga menambah daya simpan hasil perikanan
- Peningkatan nilai tambah hasil perikanan melalui proses bioindustri untuk bahan pangan dan non pangan